アミノ酸

◎α-アミノ酸の基本構造:中心炭素に,水素・アミノ基(-NH2)・カルボキシ基(-COOH)と特有の置換基が結合している。天然には以下の20種があり,成分元素はH,C,N,O,Sである。

●側鎖が水素
 グリシン
●側鎖がアルキル基
 L-アラニン
 L-バリン
 L-ロイシン
 L-イソロイシン
●側鎖にヒドロキシ基をもつ
 L-セリン
 L-トレオニン
●イオウ原子を含むもの
 L-システイン
 L-メチオニン
●環状の第二級アミン
 L-プロリン
●芳香族アミノ酸
 L-フェニルアラニン
 L-トリプトファン
 L-チロシン
●酸性アミノ酸
 L-グルタミン酸
 L-アスパラギン酸
●上記酸性アミノ酸のアミド
 L-グルタミン
 L-アスパラギン
●塩基性アミノ酸
 L-リシン
 L-アルギニン
 L-ヒスチジン

※分類は以下に従った;山口良平・山本行男・田村類,「ベーシック有機化学」,化学同人(1998)
※参考:本間・川端,講談社ブルーバックス「パソコンで見る動く分子事典」,p.47&付録CD-ROM(Chime版データ)
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