名称	エストラゴール
英名	estragole
別名	p-アリルアニソール，カビコールメチルエーテル，1-メトキシ-4-(2-プロペニル)ベンゼン
化学式	C10H12O
香り	アニス臭
状態	l (無色)
融点／℃	−
沸点／℃	216，108~114(25mmHg)，102(16mmHg)
比重	0.9645(d21/4)
性質	アルコール，クロロホルム，エタノールに可溶
用途	アネトールの原料， 酒，酢などの香料
有機性	200
無機性	37
分子データ