名称
イソチオシアン酸アリル
英名
allylisothiocyanate
別名
アリルカラシ油
化学式
C4H5NS
香り
マスタード臭
状態
l (無色)
融点/℃
−
沸点/℃
152.05
比重
1.015(d20)
性質
エタノール,有機溶媒に易溶/水に難溶
用途
食品香料
有機性
150
無機性
77
分子データ