料理名(読み)ユウゴウゴマアエ
料理名ゆうごうごま和え
地方中越/十日町
種別・季節
備考
作り方1ゆうごうは皮をむいて4つ割にして、
種子のところをとり5mm位のそぎ切
りにして水洗いし、水を切らないで鍋
にうつし、塩小1/2を加えてから炒っ
て、透き通るまで炒めさましておく。
2白ごまを炒って油の出るまですり、調
味料を加えてよくすりまぜ1を和える
エネルギー/kcal22
タンパク質/g0.6
脂質/g1.1