料理名（読み）	ﾔﾏﾀｹﾉｺﾐｿﾆ
料理名	山竹の子味噌煮
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１竹の子はさっと塩ゆでする。
	２竹の子をななめに２つ切りにして身欠
	にしんと共にだし汁で煮て味噌と砂糖
	で味付けする。
エネルギー／kcal	43
タンパク質／g	3.3
脂質／g	1.7