料理名(読み)ヤキモチ
料理名焼き餅
地方糸魚川市大野
種別・季節
備考昔の主食
作り方1.鍋にいり粉と水を入れ、かき回しなが
ら煮る。
2.煮たあと冷まし、すりこぎでかきまわ
す。
3.2を丸くにぎる。その中に塩あずきや
きざんだ野沢菜を入れ、おにぎりのよ
うに丸くする。
4.3をイロリの火で焼いて食べる。
*てっぺ、草餅、焼き餅は昭和24、
5年まで食べていた。
エネルギー/kcal180
タンパク質/g3.6
脂質/g6.4