料理名(読み)ベタニ
料理名べた煮
地方長岡市
種別・季節
備考日常食
作り方1.材料は煮えの悪いものから順に入れ、
よく、あくをすくいとりながら水煮する。
2.少し軟らかくなったところで調味料を
いれる。
3.落し蓋をしてよく煮る。
エネルギー/kcal120
タンパク質/g4.9
脂質/g1.1