| 料理名（読み） | ハタイモボタモチ |
| 料理名 | はた芋ぼた餅 |
| 地方 | 中越／十日町 |
| 種別・季節 | |
| 備考 | |
| 作り方 | １小豆は、一晩水につけてからたっぷり |
| の水を加え火にかけ煮立ったら１度お | |
| 湯を捨てて、又水をたっぷり加え柔ら | |
| かくなってから砂糖を入れて、よく練 | |
| って小豆餡を作る。 | |
| ２米は、もち米を使わず白米を１時間前 | |
| に洗っておく。 | |
| ３はた芋は、皮をむいて５mm位に切っ | |
| ておく。 | |
| ４米は、釜の３〜3.5位の目盛りまで水 | |
| を加え３の芋を一緒に上に乗せて炊く | |
| ５御飯が蒸れたらすりこ木で、芋がよく | |
| 混ざるようにかき混ぜて、暖かいうち | |
| に１の餡を付ける。 | |
| エネルギー／kcal | 203 |
| タンパク質／g | 5.4 |
| 脂質／g | 0.7 |