| 料理名（読み） | ノッペイジル２ |
| 料理名 | のっぺい汁２ |
| 地方 | 佐渡／羽茂 |
| 種別・季節 | |
| 備考 | |
| 作り方 | １さといも・人参は皮をむき、一口大の |
| 乱切りにする。 | |
| ２干ししいたけは水にもどし四つ切りに | |
| する。ゆで竹の子は一口大の乱切り、 | |
| 鶏肉・塩サケ・カマボコ・貝柱も一口 | |
| 大に切る。 | |
| ３ぎんなんは塩ゆでにして、皮をとる。 | |
| ４こんにゃくは熱湯をかけちぎりこんに | |
| ゃくにする。 | |
| ５ぎんなんを除く材料を鍋にいれ入れ、 | |
| 煮汁は少々多めにして煮る。 | |
| ６煮立ったらアクをすくい取る。 | |
| ７材料が煮えたら味付けし、盛り付けた | |
| 上に３のぎんなんを散らす。 | |
| エネルギー／kcal | 89 |
| タンパク質／g | 9.1 |
| 脂質／g | 1.9 |