料理名（読み）
ノッペ
料理名
のっぺ
地方
行事食
種別・季節
上越 中頚城
備考
作り方
１. さといも、人参、れんこんを乱切り
にする
２.こんにゃくはさっとゆで 乱切りに
する
３.干ししいたけはもどしてせん切りに
する
４.ちくわを輪切りにする
５.だし汁に１、２、３、と調味料を加
え、煮る
６.５にちくわ、ぎんなんを入れる
７.最後に水ときかたくり粉を入れ火を
止める
エネルギー／kcal
91
タンパク質／g
3.7
脂質／g
0.5