料理名（読み）	ﾉｻﾞﾜﾅﾂｹﾓﾉ(ﾂｸﾀﾞﾆ)
料理名	野沢菜漬物(佃煮)
地方	上越
種別・季節	冬、常備菜
備考
作り方	１.野沢菜の漬物は３cm位に切り、
	さっとゆで水気を切る
	２.干ししいたけはもどしてせん切りにする
	３.鍋に１と２とごま以外の材料を入れ
	弱火で汁気がなくなるまで煮詰める
	４.白ごまを３の上に散らす
エネルギー／kcal	48
タンパク質／g	0.9
脂質／g