料理名(読み)ニンジンノシラアエ
料理名にんじんの白和え
地方上越
種別・季節行事食(正月)
備考
作り方1.人参は3cmの長さの短冊切りにし、
だし汁でゆでる
2.豆腐はゆでて水切りし、すり鉢でする
3.酒かすは酒をふりかけて柔らかくして
おく
4、2と3と砂糖と塩を混ぜ、よくする
5.4の水気を切り、1を和える
エネルギー/kcal152
タンパク質/g3.3
脂質/g0.3