料理名（読み）	ﾅﾝﾊﾞﾝｼｮｳﾕ
料理名	南ばん醤油
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１材料を全部みじん切りにし、水にさら
	してから、ざるに上げ水を切る。
	２１を鉢に盛って花鰹を天盛りにし、そ
	の上から醤油を適当にかけて直ぐに食
	べる。
	３好みにより南ばんを入れる。
エネルギー／kcal	6
タンパク質／g	0.5
脂質／g	0.1