料理名(読み)ナスノキッコウニ
料理名なすの亀甲煮
地方高柳町
種別・季節
備考
作り方1なすはへたをとらずに2つに切る
2亀の甲型をまねて切込みを入れ、油で
さっと揚げる
3鍋になすを並べ、だし汁と酒としょう
ゆで煮ふくめる
エネルギー/kcal68
タンパク質/g1.4
脂質/g5.1