料理名（読み）	ﾂｹﾅﾆ
料理名	漬け菜煮
地方	紫雲寺町
種別・季節
備考	冬の常備菜
作り方	１漬け菜を切ってゆでる
	２煮えないものから順に入れて煮る
	３よくといた酒かす、味噌を入れ味を整
	える
	※いろりに大鍋をかけ冬の常備菜として
	県内各地で食べていた