料理名（読み）	ﾀﾗｺｼﾞﾙ
料理名	鱈子汁
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１酒粕は、水を加えてすり鉢ですってお
	く。
	２鱈子の小さいのはそのまま、中位のも
	のは２つに切り分量のだし汁で煮る。
	煮立ったら、この中にお湯で溶いた酒
	粕を入れ塩少々入れて、味をととのえ
	る。熱いうちに食べる。
エネルギー／kcal	15
タンパク質／g	2.7
脂質／g	0.2