料理名(読み)タイメシ
料理名タイ飯
地方県内全域
種別・季節
備考
作り方1タイは、うろこと内臓、えらを取り
除き、水で洗う
2 塩をふり10分おいて、塩焼きにす
3 米は洗って厚手鍋に入れ、だし汁に
1時間つけておく
4 米の上にタイをのせ、調味料を加え
て炊き、蒸らす
5 タイを取り出し、骨を取り、身をほ
ぐしてご飯にまぜ盛りつける
エネルギー/kcal366
タンパク質/g20.6
脂質/g3.1