料理名(読み)ダイコンノカラシマキ
料理名大根のからし巻
地方西蒲原 巻
種別・季節冬〜春
備考行事食
作り方1太めの大根をフロシキに切りむしろの
上に干す
2細く切ったたくあんやみそ漬に、から
しをまぶし、大根を巻く
3これを2〜3日蓋付きの器にねかせる
*法事、田植、その他の来客事に供し
干した大根は使う時に水にもどす
エネルギー/kcal32
タンパク質/g0.8
脂質/g0.1