料理名（読み）	ﾀﾞｲｺﾝﾅﾏｽ
料理名	大根なます
地方	佐渡（相川）
種別・季節	冬の常備祭と
備考	して沢山煮た
作り方	１。大根、人参は千切りにして鍋にいれ
	空いりする
	２。しんなりしてきたら醤油、塩を入れ
	よく混ぜる
	３。食べ頃になってきたら酢と刻んだ
	煮干を入れ火を止める
	＊柔らかくなりすぎないように
	煮干粉は降ろし際にいれる
エネルギー／kcal	88
タンパク質／g	5.4
脂質／g	0.6