| 料理名（読み） | ゾウニ |
| 料理名 | 雑煮 |
| 地方 | 行事食 |
| 種別・季節 | 正月 |
| 備考 | 南蒲 田上 |
| 作り方 | １あら巻鮭のがらと煮干でだしを取る |
| （鮭は骨まで食べれるように煮る） | |
| ２大根は短冊に切る（種類によっては | |
| ゆでる） | |
| ３ごぼうはささがきにしあくを取る | |
| ４こんこんやくは短冊に切りゆがく | |
| ５干し椎茸は水にもどしてせん切り | |
| ６いくら新巻はさっとゆでる | |
| ７大根の葉先はゆでて細かく切る | |
| ８だし汁に２、３を入れて煮る | |
| ９大根が８分通り煮えた頃４、５と適当 | |
| に切った焼き豆腐を入れ、醤油で味つけ。 | |
| 10蓋つきのおわんに９を盛り、いくら | |
| 新巻大根の葉等をのせる。 | |
| エネルギー／kcal | 47 |
| タンパク質／g | 4 |
| 脂質／g | 1.3 |