料理名(読み)ゾウニ
料理名雑煮
地方下越 新津
種別・季節行事食 正月
備考
作り方1大根は短冊に切り、ゆでておく
ごぼうも 〃
2にんじん、こんにゃく、かまぼこ、油
揚げも短冊に切る。
3塩鮭は拍子木に切り熱湯をかける。
いくらをゆでて水を切る。
4だし汁るを煮たて、いくら以外の材料
を入れてにる。
材料に火が通ったら、調味し、いくら
をちらす。
5もちは、焼いて、湯をくぐらせ
わんに雑煮と一緒に盛る。
*味は塩で加減する。
エネルギー/kcal257
タンパク質/g14
脂質/g6