| 料理名（読み） | センゾウボウ |
| 料理名 | せんぞうぼう |
| 地方 | 佐渡 |
| 種別・季節 | |
| 備考 | |
| 作り方 | １大根は千切りにしてかためにゆでる。 |
| ２ゴマはいってすり鉢でする。 | |
| ３１の大根の水が切れたら手で軽くもみ | |
| ２の中に入れゴマであえる。 | |
| ４かけ汁を作る。 | |
| ５そばをゆでる。 | |
| ６器に盛ったそばの上に３を好みの量だ | |
| けのせ、かけ汁をたっぷりかけていた | |
| だく。 | |
| ※ ゆで大根はかためにする。大根をも | |
| む時、手に塩を少々つけてもむ。 | |
| （精進料理、そばを食べる時は必ずせん | |
| ぞうぼうを入れて食べるとおいしいと | |
| 昔から言われている。） | |
| エネルギー／kcal | 0 |
| タンパク質／g | 0 |
| 脂質／g | 0 |