料理名（読み）	ｼｮｯｶﾗﾆ
料理名	しょっから煮
地方	高柳町
種別・季節
備考
作り方	１鮭の頭と骨は、適当にきる
	２水につけて塩気を抜き、ざるにあげる
	３なべに入れ、水味を加えて柔らかくな
	るまでとろ火で煮る
	４だいこんをあろして、さけかすとみそ
	を入れて煮る
	５さとうで味を整え火を止める
エネルギー／kcal	311
タンパク質／g	35
脂質／g	13.7