料理名(読み)サンカイヅケ
料理名山海漬け
地方県内全域
種別・季節
備考
作り方1 たくあんは色紙切りにし、熱湯の中
に入れて塩出しをした後、水洗いし
て水気を固く絞る
2 切り干しだいこんは熱湯に入れ、水
洗いして薄い小口切りにし、酒をか
けて1時間置く
3 塩煮抜きしたかずの子は、小さく砕
き酒をかける
4 粕漬けきゅうりはいちょう切りにす
5 材料と酒粕とわさびを混ぜる
エネルギー/kcal191
タンパク質/g13.2
脂質/g2