料理名(読み)サワシガキ(ショウウチュウ)
料理名さわし柿(焼酎)
地方佐渡/相川崎
種別・季節真野/金井
備考
作り方1柿をへたを上にして並べる。
2霧吹きで焼酎をへたにふきつける。
又は柿の軸に焼酎をつける。
3袋の中にこれを入れ密閉し約10〜
12日位置く。途中で日光にさらすと
早く食べられる。
*他にりんごでさわす方法もある。
エネルギー/kcal124
タンパク質/g1
脂質/g0.2