料理名（読み）	ｹﾝｻﾔｷ
料理名	けんさ焼き
地方	県内全域
種別・季節	行事食（お盆）
備考
作り方	１ご飯でおにぎりを作る
	２にぎり飯をこんがり焼き、しょうがみ
	そをつけてこげないように焼く
	３だいこんおろし、刻みねぎを作る
	４茶碗に２を入れ３を天盛りし熱湯をか
	ける
	※けんさ焼き＝剣先焼き（剣の先で
	けさ焼き 焼いた）
	仏事からきた
	献残焼き（献上の残り
	で作った）
	ｅｔｃ