| 料理名（読み） | クジラジル |
| 料理名 | くじら汁 |
| 地方 | 見附市 栃尾市 |
| 種別・季節 | 夏 |
| 備考 | |
| 作り方 | １.じゃがいもは皮をむき、少し細かい乱 |
| 切りにする。 | |
| ２.玉ねぎは縦に２つに切ってから、ざく | |
| 切りにする。 | |
| ３.なすは縦に４つに切った後、斜めに切 | |
| る。 | |
| ４.ねぎは斜めに切っておく。 | |
| ５.くじらは薄い短冊切りにする。 | |
| ６.鍋に水、じゃがいも、くじらを入れて | |
| 煮る。 | |
| ７.じゃがいもが半煮え位になったら、玉 | |
| ねぎ、なすを入れる。 | |
| ８.煮えたら味噌で味をつけ、最後にねぎ | |
| を入れる。 | |
| エネルギー／kcal | 148 |
| タンパク質／g | 7.6 |
| 脂質／g | 6.5 |