料理名(読み)イモッコニ
料理名いもっこ煮
地方栃尾市繁窪
種別・季節
備考秋〜冬
作り方1.里芋、人参、ごぼう、こんにゃくを乱
切りにする。
2.煮干しでだしをとった後、1の材料を
煮る。
3.煮えたら、醤油、砂糖で味をつける。
 
 
*西谷、東谷方面では””のっぺ””とは
言わず、””いもっこ煮””と言うよう
である。
 
*葬式用には、””つぼ煮””と言う。
さいの目に切った材料をつぼの中に
入れて出す。
エネルギー/kcal137
タンパク質/g6.3
脂質/g0.4