料理名（読み）	アラメノスヅケ
料理名	あらめの酢漬け
地方	県内全域
種別・季節	−
備考	−
作り方	１あらめは水にもどし、水を替えなが
	らあくをとる
	２ にんじんとピーマンは短冊切りにす
	る
	３ ニンニクは、たたいてすりつぶし、
	トウガラシを入れて、練りまぜる
	４ 塩、酢、さとうをまぜ、合わせ酢を
	つくる
	５ 合わせ酢に材料を全部入れて和える
エネルギー／kcal	40
タンパク質／g	0.1
脂質／g	0