料理名(読み)アエマゼ
料理名和えまぜ
地方古志郡半蔵金村
種別・季節年中
備考行事食
作り方1.ぜんまい、ひじきは水にもどす。
人参、ごぼうはささがきにして、あく
をとり、うす味を付けて煮る。(冷ま
す)
2.くるみ、豆腐をすり鉢で良くすり(酢
を少々入れる)味を整えて、材料を混
ぜ合わせる。
 
 
・法事の時は必ず作った。
 
エネルギー/kcal208
タンパク質/g10.6
脂質/g12