名称	クミンアルデヒド
英名	cuminaldehyde
別名	p-イソプロピルベンズアルデヒド
化学式	C10H12O
香り	スパイシー臭
状態	l（無色〜淡黄色）
融点／℃	−
沸点／℃	235~236，131〜135(35mmHg)
比重	0.978(d20/4)
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	食品香料
有機性	200
無機性	80
分子データ